noel - La Cuisine de Tatanine

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noel

21 décembre 2010

Bûche aux marrons

Bûche aux marrons

Ingrédients pour 8 personnes : 120 g de sucre 4 œufs 120 g de farine de châtaignes 250 g de brisures de marrons glacés 250 g de crème de marrons 20 cl de crème fraiche liquide Quelques gouttes d'Armagnac 300 g de ganache au chocolat Quelques marrons glacés...

Posté par Tatanine à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, Chocolat, Marrons

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21 décembre 2010

Petite terrine de foie gras aux poires

Petite terrine de foie gras aux poires

Ingrédients pour 6 à 8 mini-terrines : 1 bloc de foie gras frais de canard (environ 500 g) 1 c. à s. d'armagnac 1 c. à s. de jus de truffe 1 c. à c. de sel 1 c. à c de sucre 1 c. à c. de vinaigre balsamique ½ c. à c. de poivre 2 poires 1 pincée d'épices...

Posté par Tatanine à 10:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Epices, Noël, Fruits, Sucré-salé, Verrines salées, Foie gras

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19 décembre 2010

Bonhomme en pain d'épices

Bonhomme en pain d'épices

Ingrédients : 250 g de miel 250 g de farine 25 ml de lait 25 g de cassonade 10 g de bicarbonate 3 c. à c. d'épices à pain d'épices 125 g de sucre glace 1 blanc d'œuf Préparation : Dans un saladier, verser la farine, le bicarbonate et la cassonade. Ajouter...

Posté par Tatanine à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Epices, Noël, Miel

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18 décembre 2010

Bûche Poires Caramel

Bûche Poires Caramel

Ingrédients pour 8 personnes : 120 g de sucre 4 œufs 120 g de farine 500 g de poires au sirop 250 g de caramel au beurre salé 20 cl de crème fraiche liquide 300 g de ganache au chocolat Préparation : Préchauffer le four à 180° C. Séparer les blancs des...

Posté par Tatanine à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, Fruits, Caramel au beurre salé, Chocolat

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23 mai 2009

Pain d'épices

Ingrédients : 250 g de miel 250 g de farine 125 ml de lait 25 g de cassonade 1 c. à c. de bicarbonate 1 c. à c. d'eau de fleur d'oranger 1 pincée de cumin en poudre 1 pincée de muscade en poudre ½ c. à c. de gingembre en poudre ½ c. à c. de cannelle en...

Posté par Tatanine à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts d'enfance, Epices, Gâteaux, Noël

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